La pittura di Gifio esprime una particolare fedeltà ai temi liguri, le reti dei pescatori, i porti, le acque delle riviere, i caruggi, i paesaggi dell’entroterra e i colori delle campagne. Tecnica prediletta olio su tela, ma non solo, la sua è un’interminabile ricerca di mezzi espressivi e di novità sul piano tecnico: rolla di noce, tempera trasparente, plastica in rilievo con sovrapposizione di colore acrilico, polistirolo bruciato, sono alcune delle materie utilizzate.